domingo, 11 de noviembre de 2012

Pasteles: Tipos, Rellenos y Decoración.

Pasteles

Tipos de Pasteles:

Francés: Pasteles Individuales
Europeos: Planos, donde el Chef demuestra sus habilidades en decoración. (6cm)
Petit Fours: Secos y Glases.
Americanos: Miden mas de 7cm de altura.





Decoración

Saínt Honore: crema pastelera y merengue.



 

1 comentario:

  1. Muy rico! Seguramente voy a utilizar esta información para mis recetas y seguro compartire con ustedes los resultados para agradecerles! En esta comunidad con info sobre reposteria: https://www.facebook.com/Productos.Ledesma, encontre una receta muy buena para hacer alfajorcitos de maicena, ojala les guste a ustedes tambien!!

    ResponderEliminar